Feijão com linguiça
Feijão com linguiça
INGREDIENTES
- 500 g de feijão carioca ou branco
- 500 g de linguica toscana ou paio ou calabresa
- 1 cebola grande picada
- 2 dentes de alho picados
- Orégano fresco
- 1 e 1/2 colheres (sopa) de sal
- Azeite
MODO DE PREPARO
- Deixe o feijão de molho na água de um dia para o outro
- Refogue a cebola e o alho no azeite, na panela de pressão
- Coloque a linguica e de uma refogada, acrescente o feijao e a água
- Coloque o oregano fresco, se nao tiver pode ser o comum ou pimenta-do-reino branca
- Enfim, acrescente o sal
- Feche a panela, deixe cozinhar em torno de 40 minutos, desligue o fogo e veja se o feijão está no ponto que deseja, senão, acrescente mais agua quente
- Acerte o sal
- Após os grãos alcançarem o ponto desejado, deixe fervendo com a panela aberta até ficar um caldo bem grossinho
- A linguica fica inteira, muito macia e saborosa, vale a pena experimentar