Ingredientes

• 1,5 kg de carne tipo coxão duro
• 700 gm de batatas cortadas em cubos
• 2 cubos de caldo de carne
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
• 1 colher (sopa) de óleo
• 1 cebola grande picada
• 2 dentes de alho picados
• Sal, pimenta do reino e salsa picada a gosto

Modo de Preparo

1. Frite a carne, polvilhada com a farinha até dourar.
2. Retire a carne e reserve.
3. Na mesma panela, refogue a cebola e o alho por 5 minutos.
4. Adicione o extrato de tomate e refogue por mais 2 minutos.
5. Retorne o coxão duro para a panela, junte o caldo de carne e acrescente água até cobrir a carne.
6. Cozinhe em fogo baixo por 45 minutos, virando a peça.
7. Adicione as batatas, sal e pimenta.
8. Se necessário, complete com água.
9. Cozinhe por mais 15 minutos ou até amaciar.
10. Retire a carne da panela, arrume em uma travessa, disponha as batatas em volta, e polvilhe com salsa.
11. Seu prato está pronto, Bom apetite!